Sau khi đã thu hoạch, lá thuốc cần phải được sấy ngay. Quá trình sấy sẽ tạo
nên những biến đổi quan trọng liên quan đến màu sắc, hàm lượng đường và hương
thơm của lá. Những yếu tố này mang tính quyết định đối với chất lượng lá thuốc,
do vậy cần nắm vững nguyên tắc và kỹ thuật sấy để đảm bảo lá sấy có phẩm chất
tốt, mang lại giá trị kinh tế cao.
Sấy thuốc không chỉ là quá trình sấy khô phần thịt và cọng lá, mà còn là
quá trình biến  đổi vật chất trong lá  được gọi là quá trình lên men sơ bộ, và biến
màu sắc của lá từ xanh vàng sang vàng. Các quá trình này diễn ra liên tục, và chịu
sự chi phối của các yếu tố như nhiệt độ (cả trong lò và bên ngoài), độ ẩm của lá và
lưu lượng không khí thổi qua lò sấy. Toàn bộ quá trình sấy thuốc được chia làm 4
giai đoạn như sau:

LINK DOWNLOAD